「當然心理上會感到內疚，」她說，但她也提到更大的使命：「我想傳達的很簡單。即使事情發生在你身上，你也必須繼續下去。」
将豆腐切成麻将大小的方块，轻轻埋入柏树灰中，让其酣睡一夜。这个过程中柏树灰将豆腐完全浸渍，豆腐在柏树灰中尽情呼吸，吸收其间的矿物质和碱性成分，同时挥发部分水分，为炒制做准备。浸渍一夜，时长刚刚好。
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圖像來源，Oscar Wong/Getty Images